Cosa c’è di più buono da mettere nel “cuzzitiello” di pane per una “merenda” sana e gustosa? I friarielli ovviamente!
Ve li proponiamo per Ferragosto da portare anche in spiaggia.
Vediamo come prepararli.
Per 4 persone: tagliare a tocchetti 250 gr di pomodori maturi e farli soffriggere in un fondo di olio di oliva con uno spicchio di aglio intero, laciar andare a fuoco vivace per circa 5 minuti. Aggiungere i friarielli precedentemente lavati e ripuliti dai semi. Abbassare un po’ la fiamma e aggiungere delle foglie di basilico. Aggiustare di sale e continuare la cottura che può variare di tempo a seconda della grandezza dei friarielli. Servire a temperatura ambiente come contorno ad un piatto a base di carne o pesce o semplicemente accompagnarli a dei buoni formaggi locali.
