Cucina

La ricetta della domenica: biscotti al limone fatti in casa. Croccanti fuori e morbidi dentro!

Un equilibrio perfetto tra gusto e consistenza, perfetto per ogni occasione. Ecco la ricetta semplice e veloce per preparare questi deliziosi dolcetti

Angela Bonora

15 Settembre 2024

Biscotti al limone

I biscotti al limone sono un classico della pasticceria amatoriale, apprezzati per la loro freschezza e il loro aroma inconfondibile. Ma come ottenere quella perfetta combinazione tra croccantezza esterna e morbidezza interna? Ecco tutti i segreti per preparare dei biscotti al limone indimenticabili, perfetti per accompagnare una tazza di tè o per essere gustati come sfiziosi snack pomeridiani.

InfoCilento - Canale 79

Ecco la ricetta

Ingredienti

Per preparare circa 20 biscotti, avrai bisogno di:

  • 300g di farina 00
  • 150g di zucchero semolato
  • 125g di burro morbido
  • 1 uovo intero
  • Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
  • Succo di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere l’uovo e continuare a lavorare. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternandoli con la scorza e il succo di limone. Formare dei cilindri di impasto, avvolgerli nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare i cilindri a fette di circa mezzo centimetro e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a doratura.

    Consigli per una consistenza perfetta

    Assicurati che il burro sia morbido ma non fuso, per ottenere un impasto omogeneo.

    Mettere l’impasto in frigorifero, questo passaggio è fondamentale per far solidificare il burro e rendere l’impasto più lavorabile.

    Non eccedere con la cottura, per evitare che i biscotti diventino troppo secchi.

    I biscotti al limone si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per una maggiore fragranza, puoi conservarli in una scatola di latta.

    Iscriviti al canale WhatsApp

    Resta sempre aggiornato, iscriviti al canale WhatsApp di InfoCilento

    Potrebbe interessarti anche

    La ricetta della domenica: la torta nocciolata

    Un dolce, semplice nella preparazione ma ricco di gusto, si adatta a ogni occasione e conquista anche i palati più esigenti

    Angela Bonora

    31/08/2025

    La ricetta della domenica: la Kinder Paradiso fatta in casa

    Dolcezza e sofficità a portata di mano: ecco la ricetta per preparare la Kinder Paradiso a casa tua

    Angela Bonora

    24/08/2025

    La ricetta della domenica: torta rovesciata all’ananas e noci

    Il risultato è un dolce morbido e umido, con una superficie caramellata che lo rende irresistibile

    Angela Bonora

    17/08/2025

    La ricetta della domenica: torta amaretti e mandorle

    La torta amaretti e mandorle si conferma un classico della pasticceria casalinga, apprezzata per la sua consistenza morbida e il sapore avvolgente

    Angela Bonora

    10/08/2025

    La ricetta della domenica: crostata alla pasta di mandorla

    Un'esplosione di dolcezza e tradizione unite alla friabilità della frolla e al sapore inconfondibile delle mandorle

    Angela Bonora

    03/08/2025

    Il Cilento celebra la Bandiera Blu con un piatto d’autore

    Il comune di Montecorice riceve la Bandiera Blu 2025. Lo chef Lorenzo Avitabile celebra con il risotto "Mare Blu", esaltando la sostenibilità e i sapori cilentani

    La ricetta della domenica: torta al Kinder Bueno

    La torta Kinder Bueno rappresenta un'ottima scelta per concludere un pranzo in famiglia, celebrare un compleanno o semplicemente coccolarsi con un dessert goloso e di sicuro successo

    Angela Bonora

    27/07/2025

    La ricetta della domenica: zeppole fritte con i fiorilli, un tesoro culinario del Cilento

    Ecco i segreti per ottenere una frittura leggera e croccante

    Angela Bonora

    20/07/2025

    La ricetta della domenica: Semifreddo alla crema al latte

    Ecco la ricetta del semifreddo alla crema al latte: un dolce fresco, facile da preparare e ideale per l'estate

    Angela Bonora

    13/07/2025

    La ricetta della domenica: la cheesecake all’anguria

    Un dolce fresco e colorato per celebrare l'estate

    Angela Bonora

    06/07/2025

    La ricetta della domenica: Mousse alle fragole

    Un viaggio di gusto tra la sofficità del pan di Spagna e la freschezza vellutata delle fragole: ecco la ricetta del dolce ideale per l'estate

    Angela Bonora

    29/06/2025

    La ricetta della domenica: Medaglioni di Melanzane alla Pizzaiola

    Questo piatto, semplice nella sua concezione ma ricco di sapore, offre una soluzione versatile che si adatta sia come contorno che come secondo piatto leggero

    Angela Bonora

    22/06/2025

    Torna alla home