L’autunno è la stagione delle castagne, un frutto dal sapore dolce e inconfondibile che si presta a numerose preparazioni culinarie. Tra queste, la torta morbida alle castagne e cacao è un vero e proprio capolavoro, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Un connubio perfetto tra la dolcezza delle castagne e l’amarezza del cacao, per un dolce che profuma di boschi e focolari.
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno di:
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l’olio e continua a montare. In un’altra ciotola, setacciare la farina di castagne, il cacao, il lievito e il sale. Incorpora gradualmente le polveri all’impasto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per evitare di smontare il composto. Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta completamente prima di spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.
Puoi trovare la farina di castagne nei negozi di prodotti biologici o nei supermercati ben forniti. In alternativa, puoi prepararla in casa frullando finemente delle castagne lessate.
Utilizzando il cacao amaro, otterrai un sapore più intenso e deciso. Se preferisci un gusto più dolce, puoi sostituirne una parte con del cacao in polvere.
Il tempo di cottura può variare a seconda del forno utilizzato. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se uscirà pulito, la torta sarà pronta.
Le castagne sono un alimento ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Sono una fonte di carboidrati complessi, vitamine del gruppo B, potassio e fosforo. Inoltre, grazie al loro contenuto di fibre, favoriscono il benessere dell’intestino e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo.
