La torta nocciolata soffice rappresenta uno dei dolci più apprezzati e diffusi nella tradizione culinaria italiana. La sua consistenza morbida, unita al sapore intenso e avvolgente delle nocciole, la rende perfetta per la colazione, la merenda o come conclusione di un pasto. Questo dolce, semplice nella preparazione ma ricco di gusto, si adatta a ogni occasione e conquista anche i palati più esigenti.
La Ricetta
Per realizzare la torta nocciolata soffice avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
250 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero
100 grammi di nocciole tostate e tritate finemente
100 grammi di burro fuso
3 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte intero
Un pizzico di sale
Per la copertura: crema spalmabile al cioccolato e nocciole e nocciole intere o tritate grossolanamente.
Procedimento
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora il burro fuso, il latte e le nocciole tritate. Mescola delicatamente. Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, privo di grumi. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di circa 24 cm. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.Una volta raffreddata, ricopri la superficie con uno strato generoso di crema spalmabile al cioccolato e nocciole e decora con le nocciole tritate.
Consigli
Se lo desideri, puoi arricchire la ricetta base aggiungendo gocce di cioccolato all’impasto o un cucchiaio di rum per un tocco aromatico in più. Per una versione più leggera, è possibile sostituire il burro con olio vegetale, come l’olio di semi di girasole.
