Secondo il nutrizionista e fitoterapeuta Ciro Vestita, il benessere psico-fisico e il controllo del peso dipendono in gran parte dalla salute dell’intestino. In un’intervista all’Adnkronos Salute, Vestita sottolinea che “la flora batterica è la vera regista del nostro organismo”. È fondamentale, quindi, “avere cura di ciò che si dà da mangiare ai nostri batteri intestinali”.
La ‘popolazione’ intestinale si divide in due grandi gruppi: la flora proteolitica e la flora saccarolitica. Quest’ultima si nutre di zuccheri. Un’alimentazione ricca di zuccheri e bevande zuccherate può causare un’eccessiva proliferazione della flora saccarolitica, portando a disturbi come il mal di pancia. Per mantenere questo “esercito personale” in salute, è importante evitare comportamenti dannosi, come l’uso sconsiderato di antibiotici “fai-da-te” o l’abuso di bevande alcoliche, che possono danneggiare i batteri “buoni”.
Per nutrire correttamente la flora batterica, è consigliabile integrare nella propria dieta alcuni alimenti specifici. Tra questi, il dottor Vestita menziona i cereali, ricchi di sostanze utili per l’equilibrio intestinale. Altri cibi importanti sono i cavoli e gli alimenti fermentati come i crauti e, soprattutto, il kefir, un latticello acido privo di lattosio ma estremamente ricco di fermenti lattici. Oltre alla qualità del cibo, è cruciale fare attenzione anche alle quantità, specialmente per chi desidera perdere peso.
Al ritorno dalle vacanze, si consiglia di adottare per qualche giorno una dieta leggera e disintossicante. Una colazione semplice, un pranzo a base di riso, formaggio e insalata, e una cena con verdure e proteine magre come pesce o carne bianca cotte a vapore o ai ferri, possono aiutare a fortificare le difese immunitarie in vista dell’arrivo dei virus autunnali.
Alcuni alimenti possiedono proprietà naturalmente calmanti. L’avena è un cereale che aiuta a ridurre lo stress, e una zuppa serale a base di fagioli, farro e avena può favorire un sonno migliore. Anche una tazza di latte e miele può avere un effetto rilassante, specialmente se si sceglie un miele con proprietà calmanti, come quello di tiglio o di biancospino.
