La crostata di mandaranci è un dolce che evoca ricordi d’infanzia e giornate fredde. La sua preparazione è semplice, ma il risultato è sorprendente: una pasta frolla friabile che racchiude un cuore morbido e profumato di agrumi. Un connubio perfetto tra dolcezza e acidità che conquista al primo morso.
La crostata di mandarini è un dolce perfetto per ogni occasione: una merenda golosa, un dessert per una cena speciale o un regalo fatto in casa. La sua preparazione è semplice e alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina. Vediamo come prepararla.
In una ciotola, lavorate la farina con il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il sale. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Spremete i mandaranci e filtrate il succo. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la maizena, la scorza di mandarancio e il succo dei mandaranci. Mescolate bene per evitare grumi. Stendete la pasta frolla in una teglia foderata con carta forno. Versate la farcia all’interno e livellate. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la farcia compatta.
I mandarini sono ricchi di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, contengono fibre, potassio e vitamine del gruppo B. Sono un frutto leggero e dissetante, perfetto per l’inverno.
