Ha qualcosa di sacro e di straordinario, di poetico e di meraviglioso, solleva stupore, meraviglia ed esclamazione e sollecita il gusto già al suo apparire fragrante e profumato, bello da vedere, quasi ci parla, racchiudendo in se l’immagine dei secoli.
L’arte bianca, forme disparate rispettando i criteri e i metodi di lavorazione che i nostri avi ci hanno tramandato con saggezza.
Lo vedi, lo mangi con gli occhi e il suo profumo inebria i luoghi e volti.
Semplicemente il pane, ci lega alla nostra terra, alle nostre tradizioni, alla nostra cultura e rappresenta la nostra personale sensibilità e, nel Cilento e nel Vallo di Diano lo si fa ancora con amore.
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