Un capaccese campione del mondo della pizza vegana. E’ Agostino Landi, titolare del ristorante ‘La Pizzeria del Corso’ di Capaccio Paestum, ad aggiudicarsi il primo posto assoluto all’evento del gusto che si è svolto a Bacoli, in provincia di Napoli.
Pizza Vegana: la proposta di Agostino Landi
Agostino ha sbaragliato la concorrenza proponendo la sua personalissima pizza etica vegana, preparata con prodotti che richiamano al territorio capaccese e cilentano: un impasto realizzato con farina di ghiande e borragine, crema di peperoni, peperoni a filetti, patate viola, pomodorini gialli, semi di sesamo e di fariniello.
Una bella soddisfazione per Agostino Landi, da anni apprezzato pizzaiolo per la sua capacità di fondere innovazione e tradizione.