L’iniziativa continua a riscuotere successo
Con una simpatica vignetta dedicata agli amici cilentani “Giovani Speranze” il grande maestro Sergio Staino promuove il progetto Adotta una Capra.
Avviato qualche anno fa da un gruppo di ragazzi di Novi Velia sostenuti dal parroco Don Aniello Panzariello il progetto ha ottenuto consensi in tutta Italia con adozioni di caprette da parte di nomi illustri. lInizitaiva ha messo in evidenza che si allevano nel Cilento caprette che fanno bene al cuore. Il loro latte aiuta a vivere meglio e più a lungo. La scoperta è stata fatta dall’università Federico II di Napoli. Analizzando un campione di latte delle capre allevate dall’associazione Giovani Speranze è stato rilevato un contenuto in acido oleico pari a circa un terzo di quello dell’olio extra-vergine di oliva. Tale acido grasso é ben noto per i suoi effetti benefici a livello cardiovascolare e per la sua capacità di agevolare l’assorbimento intestinale di altri acidi grassi insaturi protettori di cuore e vasi. “Sarà perché noi le alleviamo con amore”.
Il campione di latte in esame ha evidenziato una composizione in acidi grassi paragonabile a quello vaccino e a quello umano, per quel che riguarda specificatamente la pozione dei composti polinsaturi.
Per Valeria Romanelli dell’associazione “Il risultato di questa analisi è sorprendente e straordinario, proprio per questo insolita percentuale di acido oleico che conferisce al latte tutti i suoi effetti benefici a livello cardiovascolare. Ovviamente questo rappresenta un primo step ed il dato dovrà essere confermato nel tempo ma intanto questo ci rafforza ancora di più che stiamo andando nella giusta direzione. Mi piace dire che il formaggio delle Giovani Speranze fa bene due volte: fa bene al cuore quando lo mangi e fa bene al cuore quando scegli di sostenere questo progetto con una donazione”