Per la base:
250 gr di farina
50 gr fi di zucchero
100 gr di burro
2 uova intere
8 gr di lievito per dolci
Setacciare la farina, unire lo zucchero, il lievito e mescolare. Aggiungere le uova e il burro fuso intiepidito. Lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Lasciar riposare per 30 minuti.
Formare un disco per una teglia di circa 32 cm di diametro, porlo al suo interno cospargere di MARMELLATA DI FICHI e decorare a piacere con il resto dell’impasto. Infornare a 170^ per circa 15 min, fino alla giusta doratura.
Quando la crostata sarà fredda decorare con FICHI BIANCHI DEL CILENTO, ottima anche con una spolverata di granella di nocciole o mandorle.