“Sapori in tavola”: ditalini con aguglia imperiale del Cilento, il mare nel piatto senza sprecare nulla
Scopri la ricetta dei ditalini lisci risottati con aguglia imperiale dello chef Marco Scognamiglio. Un primo piatto cilentano elegante, gourmet…
Cucinello di zucchine, fiori di zucca e taccole: il sapore più semplice dell’estate cilentana
Scopri la ricetta del cucinello cilentano con zucchine, taccole e fiori di zucca. Il piatto contadino estivo semplice, genuino e…
“Sapori in tavola”, Parmigiana di zucchine: la ricetta originale rossa e filante
Scopri la ricetta della parmigiana di zucchine rossa con fiordilatte e pomodoro. Un classico mediterraneo semplice, leggero e ricco di…
“Sapori in tavola”: ecco come preparare una buonissima pastina all’uovo
Un piatto povero, contadino, che nelle case del Cilento si preparava con pochissimi ingredienti, ma fatti bene davvero, ecco come…
“Sapori in tavola”: spaghetti con Alici di Menaica e Beurre Blanc. La tradizione del Cilento sposa l’eleganza della salsa francese
Scopri la ricetta dello chef Alessandro Feo: l'incontro unico tra la tradizione cilentana delle alici di menaica e l'eleganza della…
“Sapori in tavola”, la patate arreganate: ecco il segreto del contorno cilentano che sa di casa
La ricetta della tradizione dell'entroterra cilentano, tra ingredienti poveri e il segreto per averle perfettamente "arruscate"
“Sapori in tavola”: il Carciofo del Cilento e la ricetta dei carciofini sott’olio, ecco come prepararli
Dai presìdi del Cilento alla dispensa di casa: proprietà, curiosità e i segreti per conservarli al meglio sott’olio in totale…
“Sapori in tavola”: Sciusciello di legumi di Primavera, il sapore autentico del Cilento
La ricetta contadina che racchiude i profumi, la storia e la genuinità della primavera cilentana
“Sapori in tavola”, insalata di Carciofi di Pertosa: la ricetta per gustarli crudi
Scopri come preparare l'insalata di Carciofi di Pertosa. Una ricetta semplice, depurativa e croccante che esalta la qualità della materia…
“Sapori in tavola”, fave e cicoria alla cilentana: la variante rustica con fave fresche e patate
Scopri la vera ricetta cilentana di fave e cicoria. Una versione casalinga con fave fresche e patate, pronta in pochi…
“Sapori in tavola”, pasta e fave fresche: la ricetta cilentana che profuma di primavera
Assapora il Cilento con la pasta e fave fresche, pancetta tesa e cacioricotta di capra. Una ricetta semplice, autentica e…
Zuppa di Pesce Cilentana: L’Essenza del Mare in un Piatto Storico
Scopri la ricetta autentica della zuppa di pesce cilentana. Un viaggio tra sapori veraci, pomodoro San Marzano DOP e il…
Da Ascea a Singapore: un talento cilentano nella cucina di Massimo Bottura
La storia di Mauro Palumbo: dalle radici nel Cilento alla guida di Torno Subito Singapore. Un viaggio fatto di studio,…
Colombe artigianali tra Cilento e Salerno: quelle che valgono davvero il viaggio
Dove comprare le vere colombe artigianali nel Cilento e a Salerno? Scopri i nomi che valgono il viaggio: da Pietro…
Tanto Cilento nel primo libro mondiale sull’abbinamento fra pizza e vino
“Finalmente lo strumento indispensabile per scoprire il viaggio sensoriale di Antonella attraverso 101 abbinamenti, dalla tradizionale Margherita alle più creative:…
One Man Show: Francesco Cicchella a San Marco di Castellabate
Per i festeggiamenti in onore di San Marco Evangelista l’artista scelto è Francesco Cicchella che si esibirà la sera del…
Sciusciello cilentano: un piatto semplice e gustoso per celebrare la stagione degli asparagi
Tradizione e gusto si incontrano nel sciusciello, una ricetta tipica da provare
International Chocolate Awards: incetta di medaglie per Pietro Macellaro
Pietro Macellaro, Maestro cioccolatiere e pasticcere di Piaggine, trionfa aggiudicandosi numerose medaglie all'attesissimo concorso International Chocolate Awards