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All’Oasi Alento si studia la trasformazione dei prodotti agroalimentari

All’Oasi Alento si studia la trasformazione dei prodotti agroalimentari

Il 23 giugno 2015 alle ore 9:00 presso l’Oasi Fiume Alento si terrà una “giornata sperimentale e dimostrativa” per far conoscere macchine ed attrezzature che trasformano i prodotti agricoli in prodotti alimentari, organizzata dal Consorzio di Bonifica “Velia”, in sinergia con la Coldiretti di Salerno, l’azienda romana Mercati e il Comune di Castelnuovo Cilento, nel quadro del pacchetto di iniziative programmate per il rilancio e il rafforzamento dell’agricoltura del Cilento.

Durante la giornata, saranno presenti aziende produttrici di macchine e di attrezzature. I tecnici presenti saranno a disposizione per spiegazioni ed approfondimenti necessari. Sarà inoltre possibile degustare prodotti trasformati da alcune macchine.

Nello specifico, verranno mostrate le macchine per implementare le seguenti filiere:
– del grano – con un piccolo mulino che macina il grano e una macchina che utilizza la farina per fare 22 tipi di pasta ed un essiccatore;
– delle erbe aromatiche – con un essiccatore ed un estrattore di oli essenziali;
– degli ortaggi e della frutta – con un cuocitore per realizzare marmellate e salse;
– del latte – con un mini-caseificio;
– degli agriturismi – con diverse macchine per la cucina e il laboratorio.

In seguito alle dimostrazioni, sarà anche possibile seguire lezioni sulla tecnica di trasformazione, la sicurezza alimentare, il confezionamento e l’etichettatura dei prodotti.

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