L’orto di novembre nel Cilento: cosa seminare, piantare e raccogliere prima dell’inverno

Con inverni generalmente miti lungo la costa e nelle colline basse, novembre è un mese ancora produttivo per l’orto. Nelle zone interne e più alte bisogna invece fare i conti con le prime gelate: lì conviene scegliere colture rustiche e proteggere quelle più delicate.

Cosa seminare a novembre

• Fave: tra le semine autunnali più classiche del Sud;
• piselli, soprattutto le varietà rustiche;
• spinaci e rucola, che sopportano bene il freddo;
• nelle zone più miti, alcune lattughe invernali.

Cosa piantare

• Aglio: si piantano gli spicchi, punta in alto, in terreno ben drenato;
• cipolle e scalogni da bulbilli;
• cavoli, broccoli e cime di rapa da piantine, se non già messi a dimora a settembre.

Cosa raccogliere

• cavoli, broccoli e cime di rapa;
• finocchi, bietole, cicorie e scarole;
• gli ultimi peperoni e melanzane nelle zone più riparate.

I lavori da fare

Preparare il terreno

Le aiuole libere vanno vangate e arricchite con letame maturo o compost: le piogge invernali aiuteranno a incorporarlo, e in primavera il terreno sarà pronto.

Pacciamare

Uno strato di paglia o foglie secche attorno alle piante protegge le radici dal freddo e limita le erbacce.

Proteggere dal gelo

Nelle zone interne tieni a portata di mano il tessuto non tessuto per coprire le colture nelle notti più fredde.

Curare il drenaggio

Le piogge autunnali possono ristagnare: scava piccoli canali di scolo ed evita di calpestare il terreno bagnato.

La luna: tradizione e buon senso

Nelle campagne cilentane molti seminano ancora seguendo le fasi lunari. È una tradizione radicata; più delle fasi, però, contano temperatura, umidità del terreno e scelta delle varietà adatte alla propria zona.

Un consiglio dal territorio

Per le varietà locali, dalle fave ai legumi di montagna, vale la pena chiedere i semi a chi coltiva da anni nella propria zona: sono piante già abituate al clima e al terreno.