Per 4 persone
Pulire, spinare e lavare 500 gr di alici avendo accortezza per non disfarle. Cospargere il fondo di una padella di circa 34 cm di diametro con dell olio extravergine di oliva, adagiare le alici e sbriciolare sopra della mollica di pane (meglio se di qualche giorno prima).
Condire con prezzemolo tritato e uno spicchio di aglio privato della parte interna. Sale q.b. e un limone strizzato. Cuocere a fiamma moderata per circa dieci minuti.
Un secondo veloce, gustoso e poco calorico.