Il Comune di Cannalonga, con a capo il Sindaco Carmine Laurito, in sinergia con l’Ente Fiera della Frecagnola, ha avviato importanti e costruttivi contatti con l’Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggi(ONAF).
L’associazione italiana, nata nel 1989 con sede a Cuneo, ma con delegazioni su tutto il territorio nazionale, ha per scopo la valorizzazione della figura dell’assaggiatore di formaggio e la divulgazione della conoscenza dei formaggi italiani ed internazionali. Tale associazione ha proposto, nel 2003, la costituzione in Italia di un albo professionale per gli assaggiatori di formaggio.
L’amministrazione comunale, ai fini della promozione economica, culturale e turistica, individua nella realizzazione di eventi, manifestazioni, iniziative culturali, mostre d’arte, momenti importanti di valorizzazione del territorio per i quali la collaborazione dell’ONAF e dell’Ente Fiera della Frecagnola, rappresenta un valore aggiunto alle politiche di promozione fin qui svolte dall’Ente. Si potranno realizzare, inoltre, eventi dedicati alla promozione della produzione casearia nella Provincia a Sud di Salerno, con particolare riferimento alle produzioni casearie del Comune di Cannalonga.