Ancora una volta, l’Istituto Onnicomprensivo “Ancel Keys” si prepara a portare il Cilento nel mondo. Dopo il successo delle precedenti esperienze internazionali, una nuova delegazione composta da docenti e studenti è pronta a partire alla volta della Corea del Sud, con destinazione Namyangju, città gemellata con Pollica e da anni attivamente coinvolta nella promozione della Dieta Mediterranea.
Il viaggio
La missione, che si inserisce in un percorso di collaborazione culturale e gastronomica avviato da tempo, avrà come fulcro un corso di formazione dedicato agli chef coreani. Gli studenti accompagnati dai docenti Carmela Santoro e Stefano Greco, saranno protagonisti di un’esperienza unica, durante la quale trasmetteranno i segreti della cucina cilentana e i valori fondanti della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità riconosciuto dall’UNESCO.
Il programma
In programma laboratori pratici, show cooking e seminari, che vedranno i ragazzi cimentarsi nella preparazione di piatti tipici del territorio. Ogni ingrediente diventerà veicolo di cultura, tradizione e salute, in perfetta sintonia con il pensiero di Ancel Keys, il fisiologo americano che proprio nel Cilento condusse gli studi fondamentali sulla Dieta Mediterranea.
Il commento
«È un’occasione straordinaria – commenta la dirigente scolastica – che permette ai nostri studenti di confrontarsi con un contesto internazionale, rafforzare le proprie competenze professionali e farsi ambasciatori delle eccellenze cilentane. Non si tratta solo di cucina, ma di un vero e proprio scambio culturale, che unisce due mondi attraverso il cibo, la formazione e l’amicizia tra i popoli». L’iniziativa è realizzata grazie alla collaborazione con le istituzioni locali di Namyangju, che da tempo mostrano un vivo interesse per i modelli alimentari sani e sostenibili.
La Dieta Mediterranea nel mondo
Non a caso, negli ultimi anni la Corea del Sud ha dimostrato una crescente attenzione verso la Dieta Mediterranea, considerata non solo uno stile alimentare, ma un approccio integrato alla qualità della vita. Il viaggio in Corea rappresenta un nuovo, importante tassello nel percorso dell’Istituto “Ancel Keys”, che continua a distinguersi per l’impegno nella formazione internazionale e nella valorizzazione del territorio cilentano, rendendo i suoi studenti veri protagonisti del dialogo tra culture.
