Cucina

La ricetta della domenica: i Baci di dama fatti in casa

I baci di dama sono un dolce semplice ma raffinato, perfetto per ogni occasione. Prepararli in casa ti permetterà di gustare un prodotto genuino e personalizzato

Angela Bonora

22 Dicembre 2024

Baci di Dama

I baci di dama, con la loro semplice eleganza e il gusto inconfondibile, sono un dolce che ha conquistato palati di ogni età. Questi piccoli biscotti, dalla forma sferica e dal cuore morbido di cioccolato, sono un perfetto connubio tra dolcezza e croccantezza. Ma cosa rende così speciali i baci di dama fatti in casa? Ecco la ricetta originale.

Ingredienti

Per preparare circa 20 baci di dama, avrai bisogno di:

  • 100g di farina 00
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro
  • 100g di nocciole
  • 1 pizzico di sale
  • 100g di cioccolato fondente

Procedimento

Inizia tritando finemente le nocciole, fino ad ottenere una farina. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, le nocciole tritate e il sale. Incorpora il burro freddo a pezzetti, lavorando l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura. Una volta raffreddati, farcisci metà delle palline con una nocciolina di cioccolato fuso. Accosta le due metà delle palline per formare i baci di dama.

Conservazione

I baci di dama si conservano a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per circa una settimana.

Consigli

Utilizzare il burro freddo a pezzetti facilita l’impastatura e rende i biscotti più friabili.

Tostare leggermente le nocciole prima di tritarle esalterà il loro aroma.

Puoi utilizzare cioccolato fondente di diversa percentuale di cacao, in base al tuo gusto personale.

Non ti resta che metterti all’opera e deliziare i tuoi ospiti con questi golosi biscotti!

Iscriviti al canale WhatsApp

Resta sempre aggiornato, iscriviti al canale WhatsApp di InfoCilento

Potrebbe interessarti anche

La ricetta della domenica: Ciambellone al Cacao

Un Classico Intramontabile con un tocco di golosità

Angela Bonora

30/03/2025

La ricetta della domenica: la torta arcobaleno

Perfetta per compleanni, feste a tema o semplicemente per portare un po' di allegria in tavola

Angela Bonora

23/03/2025

La ricetta della domenica: le zeppole di San Giuseppe

Ecco come preparare queste delizie, dai segreti per una pasta choux perfetta alla crema pasticcera vellutata

Angela Bonora

16/03/2025

La ricetta della domenica: torta mimosa

La torta mimosa è un dolce versatile, che si presta a diverse occasioni

Angela Bonora

09/03/2025

La ricetta della domenica: Polpette di Carnevale cilentane

Le polpette di Carnevale rappresentano un'autentica delizia della tradizione culinaria cilentana, un piatto che incarna l'allegria e la convivialità di questa festa

Angela Bonora

02/03/2025

La ricetta della domenica: le chiacchiere di Carnevale

Per preparare delle chiacchiere a regola d'arte, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità

Angela Bonora

23/02/2025

La ricetta della domenica: Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle sono un classico della pasticceria italiana. Ecco come prepararli

Angela Bonora

16/02/2025

La ricetta della domenica: Tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo

Il tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo è il dolce perfetto per una serata romantica. Facile da preparare e delizioso, vi conquisterà al primo assaggio!

Angela Bonora

02/02/2025

La ricetta della domenica: Bignè fatti in casa ripieni alla crema e al cioccolato

Ecco come preparare i bignè alla crema e al cioccolato, perfetti per tutte le occasioni!

Angela Bonora

26/01/2025

La ricetta della domenica: Brownies al cioccolato fatti in casa

Ecco la ricetta per preparare dei brownies morbidi e golosi, perfetti per ogni occasione

Angela Bonora

19/01/2025

La ricetta della domenica: Pesche dolci all’Alchermes

Morbide, golose e facilissime da fare. Ecco la ricetta delle deliziose pesche dolci all'Alchermes

Angela Bonora

05/01/2025

Panettone fatto in casa: un classico natalizio da reinventare

Ecco la ricetta per realizzare un panettone fatto in casa soffice e profumato! Un dolce natalizio da personalizzare e gustare in famiglia

Angela Bonora

31/12/2024

Torna alla home