Entra ufficialmente nel Guinness dei Primati il babà più grande del mondo, realizzato in Piazza San Cono a Teggiano.
Un’impresa titanica
L’autore dell’impresa è il Maestro pasticciere Domenico Manfredi, che ha guidato la realizzazione del colossale dolce da ben 540 chilogrammi, sotto l’egida della Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. Un’impresa titanica, se si considera che il babà è stato preparato in un unico stampo, con numeri da capogiro: 1.200 uova, 32 kg di burro, 80 kg di farina, 2,5 kg di lievito e 340 litri di rum.
Il dolce, dal peso iniziale di 196 kg, ha raggiunto i 540 kg una volta imbevuto del tradizionale liquore, toccando 160 cm di altezza e 85 cm di diametro. L’evento, patrocinato dal Comune di Teggiano, si è svolto alla presenza di un pubblico entusiasta e della notaio Giuseppina Di Novella, incaricata di certificare ufficialmente il primato per conto del Guinness World Records. La sua presenza ha sancito la validità di un risultato frutto di mesi di preparazione, calcoli millimetrici, prove tecniche e grande spirito di squadra.
L’emozione del Maestro Manfredi
“Un sogno diventato realtà – ha dichiarato il Maestro Manfredi – È stata una sfida straordinaria che ha richiesto passione, impegno e tanta determinazione. Ma il risultato ripaga ogni sforzo.”
Il babà più grande del mondo non è solo un simbolo di abilità pasticcera, ma anche un’occasione di orgoglio per tutto il territorio, che ha saputo accogliere e celebrare un’impresa destinata a restare nella storia della gastronomia internazionale.