Cilento

Ciarly a Napoli, prodotti cilentani e buona cucina

I pizzaioli più quotati in Italia confermano la scelta di prodotti cilentani per le loro pizze

Bruno Sodano

9 Novembre 2018

Continua il mio tour fuori Cilento alla scoperta dei suoi fantastici prodotti. Questa è la volta della Trattoria Pizzeria Ciarly, sita a Fuorigrotta, a due passi da Piazzale Tecchio. In perfetto stile familiare, Ciarly, delizia migliaia di palati da decenni ormai. Locale molto accogliente, dallo stile vintage, che ti fa sentire davvero a casa.

Cucina tradizionale napoletana ed innovazione nel disco di pasta infatti, fra un piatto ed un altro, si vede un piccolo angolo, dove c’è il regno di Raffaele Bonetta, pizzaiolo dalle abilità marcate e dalla passione che gli scorre nelle vene. 95° posto nella guida 50 Top Pizza (www.50toppizza.it), Bonetta parte da un impasto fatto con biga e che raggiunge anche 48 ore di lievitazione. Farine selezionate e prodotti di qualità.

Molti, a partire dall’olio (Cantine Barone), vengono dal Cilento. Alici di Menaica e Cacioricotta di Capra del Cilento figurano in varie pizze, una più gustosa dell’altra. Menù vario, attento alla stagionalità, con selezione di tradizione e gourmet. Ottima la San Pasquale con la pancetta di Gioi. Buonissima anche la diavola a modo mio fatta con la Salsiccia Rossa di Castelpoto, a dimostrazione dell’uso di prodotti selezionati e ricercati. Raffaele Bonetta si annovera sicuramente fra i pizzaioli da assaggiare quando si è di passaggio a Napoli.

Buona attenzione rivolta verso il beverage. Niente vino della casa, solo in bottiglia e presenti in carta anche birre artigianali fra cui quelle del birrificio Valsugana che, con i prodotti cilentani, sono un buon abbinamento.

Iscriviti al canale WhatsApp

Resta sempre aggiornato, iscriviti al canale WhatsApp di InfoCilento

Potrebbe interessarti anche

Casal Velino, notte di paura: banda di ladri colpisce tre ville

Ancora furti nel Cilento. Questa volta ad essere presa di mira è stato il Comune di Casal Velino, nella frazione Marina. La ricostruzione L’episodio è accaduto la notte scorsa, dove […]

Chiara Esposito

05/07/2025

Nasce ad Agropoli il patto formativo per il contrasto alla criminalità giovanile

L’iniziativa punta a prevenire il disagio giovanile e promuovere la cittadinanza attiva attraverso attività formative e aggregative

Lotta agli incendi boschivi: al via il servizio della Comunità Montana del Bussento

Un servizio attivo dalle 7:30 alle 20, ogni giorno, fino al prossimo 30 Settembre, che include la pianificazione, la prevenzione, la sorveglianza e l'intervento attivo per contrastare e spegnere gli incendi boschivi

Montecorice, ancora una lite: investito un 16enne

Un ragazzo 16enne è stato ferito dopo essere stato investito da un'auto in retromarcia, proprio nei pressi del porticciolo turistico della frazione

Trentinara, una fiaccolata in memoria di Antonella Cozzi: la giovane mamma deceduta in un incidente

La fiaccolata si terrà lunedì, 7 luglio, alle ore 19:30. Il silenzioso corteo di preghiera partirà dalla Chiesa di SS. Maria Assunta

Vibonati: abbattuto un platano, è polemica. La replica del sindaco Manuel Borrelli

Una decisione adottata dall'amministrazione comunale a seguito di diverse segnalazioni, ad opera di cittadini, del cedimento e delle fessure che l'albero presentava

A Cicerale l’ultima scena del cortometraggio dedicato a Trotula de Ruggiero

Sarà presentato al Giffoni Film Festival e al Festival del Cinema di Venezia

Akropolis Pet Friendly: al via ad Agropoli il primo festival cinofilo

L'incontro si è tenuto questa mattina presso il Centro visite Trentova-Tresino

Pierro (Lega): “No a strumentalizzazioni sulla pelle dei cilentani, la difesa è sempre legittima

Il deputato della Lega e intervenuto in merito alle polemiche sulla sicurezza e sulla tutela dei cittadini del Cilento

Torna alla home