Cucina

La ricetta della domenica: Tortino di patate e funghi

Cerchi un'idea per cena? Ecco la ricetta del nostro tortino salato di patate e funghi! Semplice da preparare e irresistibile da gustare.

Angela Bonora

29 Settembre 2024

Tortino patate e fughi

Il tortino salato è un comfort food intramontabile, perfetto per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso. Oggi vi proponiamo una rivisitazione classica: un tortino farcito con patate e funghi, un connubio di sapori autunnali che conquista al primo morso.

Ingredienti

  • 400g di patate
  • 250g di funghi misti
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • 50ml di latte
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Pan grattato
  • Burro

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata fino a renderle morbide. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele. Pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli saltare in padella con la cipolla tritata e l’aglio. In una ciotola, amalgamate le patate schiacciate, i funghi saltati, il formaggio grattugiato, le uova, il latte, il sale e il pepe. Imburrate e panate degli stampini monoporzione. Versate il composto all’interno, livellando la superficie. Spolverate con pan grattato e fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.

Consigli utili:

Potete arricchire il ripieno con pancetta, salsiccia sbriciolata o erbe aromatiche.

In alternativa agli stampini, potete utilizzare la pasta brisée per creare dei tortini più croccanti.

Servite i tortini caldi, accompagnati da un’insalata verde o da una salsa allo yogurt.

Iscriviti al canale WhatsApp

Resta sempre aggiornato, iscriviti al canale WhatsApp di InfoCilento

Potrebbe interessarti anche

La ricetta della domenica: Ciambellone al Cacao

Un Classico Intramontabile con un tocco di golosità

Angela Bonora

30/03/2025

La ricetta della domenica: la torta arcobaleno

Perfetta per compleanni, feste a tema o semplicemente per portare un po' di allegria in tavola

Angela Bonora

23/03/2025

La ricetta della domenica: le zeppole di San Giuseppe

Ecco come preparare queste delizie, dai segreti per una pasta choux perfetta alla crema pasticcera vellutata

Angela Bonora

16/03/2025

La ricetta della domenica: torta mimosa

La torta mimosa è un dolce versatile, che si presta a diverse occasioni

Angela Bonora

09/03/2025

La ricetta della domenica: Polpette di Carnevale cilentane

Le polpette di Carnevale rappresentano un'autentica delizia della tradizione culinaria cilentana, un piatto che incarna l'allegria e la convivialità di questa festa

Angela Bonora

02/03/2025

La ricetta della domenica: le chiacchiere di Carnevale

Per preparare delle chiacchiere a regola d'arte, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità

Angela Bonora

23/02/2025

La ricetta della domenica: Biscotti alle mandorle

I biscotti alle mandorle sono un classico della pasticceria italiana. Ecco come prepararli

Angela Bonora

16/02/2025

La ricetta della domenica: Tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo

Il tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo è il dolce perfetto per una serata romantica. Facile da preparare e delizioso, vi conquisterà al primo assaggio!

Angela Bonora

02/02/2025

La ricetta della domenica: Bignè fatti in casa ripieni alla crema e al cioccolato

Ecco come preparare i bignè alla crema e al cioccolato, perfetti per tutte le occasioni!

Angela Bonora

26/01/2025

La ricetta della domenica: Brownies al cioccolato fatti in casa

Ecco la ricetta per preparare dei brownies morbidi e golosi, perfetti per ogni occasione

Angela Bonora

19/01/2025

La ricetta della domenica: Pesche dolci all’Alchermes

Morbide, golose e facilissime da fare. Ecco la ricetta delle deliziose pesche dolci all'Alchermes

Angela Bonora

05/01/2025

Panettone fatto in casa: un classico natalizio da reinventare

Ecco la ricetta per realizzare un panettone fatto in casa soffice e profumato! Un dolce natalizio da personalizzare e gustare in famiglia

Angela Bonora

31/12/2024

Torna alla home