Attualità

Torna la “Sagra del Fagiolo di Controne”

Torna la "Sagra del Fagiolo di Controne", l'evento che da 33 anni esalta un'eccellenza del territorio.

Giuseppe Conte

20 Novembre 2015

Torna la “Sagra del Fagiolo di Controne”, l’evento che da 33 anni esalta un’eccellenza del territorio.

Era il 1983 quando fu ideata la “Sagra del Fagiolo di Controne”, nata per valorizzare “il principe” dei legumi, rigorosamente coltivato in zona. Come di consueto, l’ultimo fine settimana di Novembre, le vie di Controne accolgono numerosi visitatori. Sabato 28 a partire dalle ore 17:00 e Domenica 29 fin dalle ore 12:00, colori e profumi invadono l’abitato, che per l’occasione si trasforma in un animato borgo.

Giunge alla 33° edizione una della manifestazioni gastronomiche più attese dell’anno nell’intero salernitano.

Il paese, ricompreso nel perimetro del Parco Nazionale del Cilento, è posto alle falde dei Monti Alburni. Situato al di sopra della valle in cui scorre il fiume Calore, offre un panorama assai ampio e suggestivo. Il comune conta meno di 1000 abitanti e basa la sua economia soprattutto sull’agricoltura: oltre ai fagioli, si produce anche un ottimo olio di oliva.


 

Controne
Il comune di Controne

 

Definito “la carne dei poveri” in quanto ricco di proteine e vitamine, il fagiolo fa parte della storia di questo luogo. Quello di Controne, introdotto nelle coltivazioni locali già nel 1500, si fregia del marchio DOC e rientra tra le produzioni tipiche locali da salvare nei presidi SlowFood. A contribuire alla buona riuscita della produzione, è anche la posizione della zona, situata ai piedi degli Alburni, con la presenza di numerose sorgenti che alimentano positivamente la crescita del fagiolo. Completamente bianco, si presenta in forma tonda-ovale, di piccole dimensioni e con buccia molto sottile. A differenza di altri, questo fagiolo ha una bassa attitudine a spaccarsi e richiede tempi di cottura assai inferiori rispetto alla media. Ciò ne determina un’alta digeribilità, caratteristica – quest’ultima -, particolarmente apprezzata dal consumatore. Per quanto riguarda il ciclo produttivo, la semina avviene a Luglio mentre la piena fioritura si ha nella prima metà di Settembre. A Novembre, invece, è tempo di raccolta.

Un irrinunciabile appuntamento per il palato: dalle cucine il fagiolo sarà proposto in diverse preparazioni impreziosite con l’ottimo olio extravergine d’oliva prodotto in paese.

Iscriviti al canale WhatsApp

Resta sempre aggiornato, iscriviti al canale WhatsApp di InfoCilento

Potrebbe interessarti anche

Teggiano: ecco la prima edizione del premio “Mattia Paesano” | VIDEO

L'evento ha visto la partecipazione dei familiari di Mattia, di coloro che lo hanno conosciuto, nonché di insegnanti e studenti dell'Istituto

A Torre Orsaia il ricordo del Brigadiere Carmine Tripodi; a quarant’anni dall’omicidio

Il militare fu brutalmente assassinato a San Luca (RC) il 6 febbraio 1985 mentre faceva rientro a casa

A Perito una giornata straordinaria per la raccolta dei teli delle olive

Un importante contributo all'ambiente: sarà possibile smaltire i teli dismessi, spesso ingombranti e difficili da gestire

La Diocesi di Vallo celebra la Giornata mondiale del malato

Il Vescovo Mons. Calvosa l'11 e il 12 febbraio farà visita ai reparti dell'Ospedale "San Luca" e della Clinica Cobellis

Antonio Pagano

08/02/2025

Polla, interesse e partecipazione al convegno sulla transizione 5.0 promosso dalla Bcc Magna Grecia

E il d.G. Salvatore angione annuncia un bilancio da record: “nel 2024 utile di 14,3 milioni”

Eboli al fianco dei giovani: grande successo per il primo incontro del “Progetto Clip”, ecco di cosa si tratta

L’evento ha visto una grande partecipazione da parte degli studenti, che hanno accolto con entusiasmo la possibilità di confrontarsi su tematiche cruciali come spazi pubblici, opportunità lavorative

Roccadaspide: arrivano due nuovi mezzi per la raccolta porta a porta

Nuovi mezzi per garantire un servizio efficace e vantaggioso

Incidente sulla Cilentana: serve sangue per il 54enne ferito. Scatta la gara di solidarietà

Ci sono volute quasi due ore per riuscire ad estrarre l'uomo dalle lamiere. Poi il trasferimento in ospedale in eliambulanza

Ancora furti nel Vallo di Diano: ladri in azione a Teggiano. Paura anche nel Cilento

Non si placa l'allarme furti. Vallo di Diano sotto assedio, colpi anche ad Agropoli e Albanella

Castellabate si prepara al Carnevale: tre giorni per vivere “Un mondo di fantasia”

Tutto pronto per la festa più colorata dell'anno.Tre gli appuntamenti con gran finale il 4 marzo. Ecco il programma completo

Alta Velocità in Cilento, Confesercenti: «Positivi gli interventi di efficientamento della linea»

Dopo l'annuncio del senatore Pierro a InfoCilento arriva il plauso di Confesercenti per gli interventi sulla linea

Ernesto Rocco

08/02/2025

Allarme truffe agli anziani. Due episodi in 48 ore ad Agropoli | VIDEO

Truffa del falso incidente, anziani raggirati. È allarme

Ernesto Rocco

08/02/2025

Torna alla home