Su sollecitazione degli imprenditori del settore agricolo ed agro alimentare si parlerà, infatti, di “Rintracciabilità e sicurezza alimentare" e non vi è dubbio che l’importanza della problematica e la caratura dei relatori non mancherà di attrarre gli imprenditori di un settore economico trainante del territorio, quale è, appunto, l’agro-alimentare.

Nell’organizzazione dell’incontro, l’Asso,G.I.P.S., che ad oggi conta oltre 140 imprese associate, si è avvalsa della collaborazione dell’associata Progetti & Soluzioni Group Salernitana Srl e di Checkfruit (impresa esperta in materia di qualità operante in ambito nazionale ed internazionale).

Aprirà i lavori il Presidente Asso,G.I.P.S. Gianluigi Luigi Barlotti, seguito dal dott. Domenico Mancini Menduni della PsGroup, che introdurrà il tema oggetto del convegno. La fase centrale vedrà protagonista il Dr Carmelo Sigliuzzo della CheckFruit, che illuminerà gli utenti sui principali aspetti della rintracciabilità, soffermandosi sul concetto di igiene e sulle principali tossinfezioni veicolate da alimenti. Al convengo interverrà l’Assessore Provinciale all’Agricoltura Corrado Martinangelo. Ad animare il dibattito finale sono chiamati il Responsabile Agricolutura Asso,G.I.P.S. Massimiliano Palo e il Responsabile Allevamento Asso,G.I.P.S. e Vice Presidente Ettore Bellelli.

La rintracciabilità, consentendo di risalire all’origine di un prodotto nonché di individuare tutte le tappe e le attività legate ai diversi stadi di lavorazione e distribuzione dello stesso, costituisce un elemento di garanzia per il cliente/consumatore poiché individua formalmente le responsabilità di tutti i soggetti che hanno contribuito all’ottenimento del prodotto alimentare, senza esclusione alcuna.

La certificazione di rintracciabilità di filiera risponde ad una precisa esigenza di rassicurazione al consumatore, in un contesto sempre più caratterizzato dalla globalizzazione dei mercati e dall’ampliamento delle distanze (anche fisiche) tra produttore e consumatore. Un argomento dunque di grande attualità che interessa tanto gli addetti al settore quanto il semplice consumatore