Dal 10 al 12 febbraio 2007 torna il Salone della Mozzarella di Bufala campana — Vetrina delle Tipicità salernitani - promosso dalla Regione Campania, Ersac, Provincia di Salerno, Camera di commercio di Salerno e Comune di Capaccio-Paestum e patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. L’evento è finalizzato a valorizzare l’eccellenza casearia dell’Oro Bianco abbinata allo straordinario patrimonio enogastronomico campano ed in particolare della Piana del Sele. “Uno strumento per valorizzare le tipicità enogastronomiche come vere e proprie opportunita' di sviluppo del territorio” per l’assessore provinciale all’agricoltura Corrado Martinagelo, che ieri ha presentato l’evento, tra gli altri, con il direttore del consorzio Tutela Mozzarella di Bufala dop Vincenzo Oliviero. Per la prima volta l’evento ospiterà i Consiglieri agricoli delle ambasciate di 12 Paesi: Austria, Albania, Belgio, Danimarca, Israele, Portogallo, Repubblica Ceca, Slovenia, Svezia, Svizzera, Thailandia, Ucraina, Ungheria e sancira' il gemellaggio tra le Citta' dei Sapori di Norcia e Paestum attraverso il perfetto connubio del Prosciutto di Norcia Igp e Mozzarella di Bufala Campana Dop. Altro gemellaggio in programma è con la kermesse Vitigno Italia. La kermesse prevede laboratori del gusto, degustazioni guidate, tavole rotonde, mostre fotografiche. L’apertura è in programma sabato 10 febbraio alle ore 10:30. Madrina dell’evento è l’attrice Tosca D’Aquino. “La mozzarella — dichiara Martinangelo - è certamente il prodotto gastronomico più conosciuto al mondo in grado di rappresentare la Regione Campania all’estero. Dunque la nostra missione e l’obiettivo centrale del salone è lavorare per garantire la sicurezza alimentare, promuovere il territorio nella sua globalità e favorire un’espansione controllata della produzione, anche in considerazione del fatto che si tratta di un settore decisivo per tutta l’economia della provincia.