Si terrà martedì 23 maggio presso Ristorante Tre Conchiglie di Agropoli il terzo appuntamento del Seminario “Conoscere per crescere”. Il primo appuntamento si è svolto negli scorsi mesi presso il ristorante Il Ceppo, il secondo presso il Vecchio Saracino e il terzo avrà luogo martedì 23 maggio a partire dalle ore 9:30 fino alle ore 17:00. L’iniziativa è promossa dall’Associazione PizzArte e curata da uno dei suoi componenti, Angelo Petrone, giornalista e pizzologo. L'obiettivo di questo programma è quello di valorizzare l'arte del pizzaiolo e tutto l'indotto: materie prime, territorio, prodotti locali. Infatti con le associazioni locali e le Amministrazioni l’associazione PizzArte organizza eventi di promozione del territorio e dei suoi prodotti tipici. Quest’iniziativa nasce dalla constatazione emersa In giro per l’Italia, nel corso delle tante attività di formazione, allorché ci si è accorti che il Pizzaiolo attuale pur avendo appreso l'arte della produzione della pizza, manca di cultura sulle caratteristiche delle materie prime che rendono unico e genuino questo prodotto nel mondo. Pertanto qualche tempo fa Petrone ha stilato un programma in tre livelli dal titolo "CONOSCERE PER CRESCERE" che ha subito trovato il consenso sia dei pizzaioli che della stampa di settore. Con l'Associazione PizzArte si è deciso quindi di sviluppare e promuovere a 360 gradi con coscienza e conoscenza l'arte della pizza. In occasione di questo terzo incontro verranno premiati dal Sindaco di Agropoli Antonio Domini due pizzaioli di Agropoli: Cosimo Borrelli che è uno dei primi pizzaioli di Agropoli, e Renato Viola giovane pizzaiolo, sempre presente alle manifestazioni nazionali e internazionali di settore, che ha portato in alto il nome della pizza realizzata con prodotti cilentani, menzionato dalle riviste di settore, riscuotendo successo anche per il suo prodigarsi nel pubblicizzare il suo territorio e in particolare Agropoli, la sua Città. Questo seminario conclusivo sarà anche occasione di pubblicizzazione dell’intero territorio, sarà infatti presente sulle riviste di settore. Il programma della giornata prevede alle ore 9.30 l’inizio delle lezioni che proseguiranno fino alle 17.00 con pausa buffet alle 12.30 circa; prima della pausa è prevista la premiazione. Il sindaco Antonio Domini dichiara «La pizza è un’arte tutta italiana, Agropoli, centro turistico è onorata di ospitare una manifestazione di così grande importanza. Essa sarà occasione di valorizzazione del territorio e gratificazione delle professionalità locali che in esso lavorano con prestigio».